Glutenfreie Schokoladenkekse
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Entdecken Sie das ultimative Rezept für glutenfreie Schokoladenkekse, das nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten ist. Diese weichen und zähen Kekse sind voller schmelzender Schokoladenstückchen und werden selbst glutenfreien Skeptikern ein Lächeln ins Gesicht zaubern. Perfekt für den Snack zwischendurch oder als süße Leckerei für besondere Anlässe. Genießen Sie den Geschmack von frisch gebackenem Gebäck, das keine Kompromisse eingeht!
Diese glutenfreien Schokoladenkekse sind das perfekte Gebäck für jeden Anlass. Mit ihrem intensiven Schokoladengeschmack und der zähen Textur sind sie nicht nur ein Genuss für die Sinne, sondern auch eine großartige Option für alle, die auf Gluten verzichten müssen.
Der perfekte Snack für jede Gelegenheit
Diese glutenfreien Schokoladenkekse sind nicht nur eine köstliche Leckerei, sondern auch eine hervorragende Wahl für jede Gelegenheit. Ob bei einem Kaffeekränzchen, als süßer Snack für die Schule oder einfach nur zum Naschen zwischendurch – diese Kekse passen immer. Ihr zartes Aroma und die knackigen Schokoladenstückchen machen sie unwiderstehlich.
Die Kombination aus braunem Zucker und normalem Zucker sorgt für eine perfekt ausgewogene Süße, während die glutenfreie Mehlmischung den Keksen eine wunderbare Textur verleiht. Diese Kekse sind so lecker, dass Sie sie kaum von traditionellen Schokoladenkeksen unterscheiden können! Lassen Sie sich von ihren Geschmack überzeugen.
Die Vorteile von glutenfreien Keksen
Glutenfreie Ernährung wird immer beliebter, und nicht ohne Grund! Für Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit sind glutenfreie Alternativen unerlässlich. Doch auch für alle anderen kann eine glutenfreie Ernährung gesundheitliche Vorteile mit sich bringen. Diese Kekse sind ein köstliches Beispiel dafür, dass Genuss und Gesundheit Hand in Hand gehen können.
Indem Sie glutenfreie Zutaten verwenden, geben Sie Ihrem Körper die Möglichkeit, sich wohler zu fühlen, ohne auf Geschmack verzichten zu müssen. Die hier verwendeten Zutaten sind zertifiziert glutenfrei, sodass Sie beruhigt zugreifen können, ohne sich Sorgen um Ihre Gesundheit machen zu müssen.
Tipps für die perfekte Zubereitung
Um sicherzustellen, dass Ihre Kekse jedes Mal perfekt gelingen, ist es wichtig, die Zutaten gut abgewogen und vorbereitet zu haben. Achten Sie darauf, dass Ihre Butter wirklich weich ist, damit sich die Zutaten gut vermengen lassen. Wenn die Butter zu kalt ist, können die Kekse fest und krümelig werden.
Ein weiterer Tipp ist, die Kekse nicht zu lange zu backen. Jeder Ofen ist etwas anders, daher kann die Backzeit variieren. Die Kekse sind fertig, wenn die Ränder fest und die Mitte noch leicht weich ist. Lassen Sie sie nach dem Backen einige Minuten auf dem Blech ruhen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen, damit sie fest werden können.
Zutaten
Zutaten für Glutenfreie Schokoladenkekse
- 150 g glutenfreies Mehl
- 100 g brauner Zucker
- 100 g Zucker
- 100 g Butter, weich
- 1 großes Ei
- 100 g Schokoladenstückchen
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Backpulver
- eine Prise Salz
Vermengen Sie alle Zutaten gut, um einen glatten Teig zu erhalten.
Zubereitung
Teig vorbereiten
In einer Schüssel Butter, braunen Zucker und Zucker cremig rühren. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.
Zutaten mischen
In einer separaten Schüssel das glutenfreie Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben.
Kekse formen und backen
Die Schokoladenstückchen unter den Teig heben. Mit einem Esslöffel Portionen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und etwa 10 Minuten bei 180°C backen.
Nach dem Backen die Kekse auf einem Gitter auskühlen lassen.
Variationen und Anpassungen
Dieses Grundrezept für glutenfreie Schokoladenkekse kann auf viele Arten angepasst werden. Fügen Sie Nüsse wie Walnüsse oder Haselnüsse hinzu, um eine zusätzliche Textur und einen nussigen Geschmack zu erreichen. Auch Kokosraspeln oder getrocknete Früchte sind wunderbare Ergänzungen, die das Geschmackserlebnis bereichern.
Für eine intensivere Schokoladennote können Sie zusätzlich Kakaopulver zu dem Teig geben oder die Schokoladenstückchen durch helle oder weiße Schokolade ersetzen. Spielraum für Kreativität ist hier garantiert, sodass Sie Ihre perfekten glutenfreien Kekse kreieren können!
Lagerung und Haltbarkeit
Die Lagerung Ihrer glutenfreien Schokoladenkekse ist unkompliziert. Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische und Zartheit zu bewahren. Wenn richtig gelagert, bleiben sie bis zu einer Woche lang frisch. Für eine längere Haltbarkeit können Sie die Kekse auch in einem Gefrierbeutel einfrieren.
Wenn Sie die Kekse einfrieren möchten, lassen Sie sie zuerst vollständig abkühlen. Legen Sie dann Pergamentpapier zwischen die Keksstapel, um ein Zusammenkleben zu verhindern. So haben Sie immer ein paar Leckereien zur Hand, wenn der Heißhunger auf Schokolade kommt!
Gesunde Alternativen
Wenn Sie eine kalorienärmere Variante der Kekse zubereiten möchten, können Sie den Zuckeranteil reduzieren oder alternative Süßstoffe verwenden, wie z.B. Erythrit oder Honig. Auch der Einsatz von Mandel- oder Kokosmehl anstelle von glutenfreier Mehlmischung kann den Keksen eine interessante Note verleihen.
Für eine proteinreiche Variante können Sie Erdnussbutter oder Mandelmus in den Teig einarbeiten. Dies verändert den Geschmack und macht die Kekse gleichzeitig gesünder und nahrhafter. Experimentieren Sie mit den Zutaten, um die für Sie am besten geeignete Mischung zu finden!
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Kekse einfrieren?
Ja, Sie können die Kekse nach dem Abkühlen in einem luftdichten Behälter einfrieren.
→ Welche glutenfreien Mehle sind am besten geeignet?
Mischungen aus Mandelmehl, Kokosmehl oder Reismehl eignen sich gut für diesen Teig.
Glutenfreie Schokoladenkekse
Entdecken Sie das ultimative Rezept für glutenfreie Schokoladenkekse, das nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten ist. Diese weichen und zähen Kekse sind voller schmelzender Schokoladenstückchen und werden selbst glutenfreien Skeptikern ein Lächeln ins Gesicht zaubern. Perfekt für den Snack zwischendurch oder als süße Leckerei für besondere Anlässe. Genießen Sie den Geschmack von frisch gebackenem Gebäck, das keine Kompromisse eingeht!
Erstellt von: Fiona Keller
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 24 Kekse
Was Sie brauchen
Zutaten für Glutenfreie Schokoladenkekse
- 150 g glutenfreies Mehl
- 100 g brauner Zucker
- 100 g Zucker
- 100 g Butter, weich
- 1 großes Ei
- 100 g Schokoladenstückchen
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Backpulver
- eine Prise Salz
Anweisungen
In einer Schüssel Butter, braunen Zucker und Zucker cremig rühren. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.
In einer separaten Schüssel das glutenfreie Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben.
Die Schokoladenstückchen unter den Teig heben. Mit einem Esslöffel Portionen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und etwa 10 Minuten bei 180°C backen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien pro Keks: 150 kcal
- Fett: 7 g
- Kohlenhydrate: 20 g
- Eiweiß: 2 g