Grill Beilagen Mit Zucchini Halloumi Spießen

Name: Grill Beilagen Mit Zucchini Halloumi Spießen
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Zucchini; 250g Halloumi; 3 EL Olivenöl; 1 TL getrockneter Oregano; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Internationale Hausküche

Ich liebe es, eng geschichtete Zucchini-Halloumi-Spieße zubereiten, die auf dem Grill einfach himmlisch schmecken. Diese perfekte Beilage ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch ein echter Lichtblick auf jedem Grillfest. Mit einer Kombination aus zartem Halloumi und frischen Zucchini, zusammen mit etwas Olivenöl und Gewürzen, entsteht eine köstliche Harmonie der Aromen. Wir probieren gerne verschiedene Marinaden aus, um die Spieße zu verfeinern, und ich kann euch sagen, dass die Möglichkeiten endlos sind.

Erstellt von

Fiona Keller

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T13:29:34.781Z

Als ich zum ersten Mal Zucchini-Halloumi-Spieße gegrillt habe, war ich sofort begeistert von der Kombination der Zutaten. Die zart gebräunte Oberfläche des Halloumi zusammen mit dem feinen Geschmack der gegrillten Zucchini macht einfach Freude. Ich habe auch entdeckt, dass das Marinieren der Spieße im Voraus wirklich den Geschmack intensiviert und sie noch köstlicher macht.

Ein weiteres Geheimnis, das ich gelernt habe, ist, die Spieße nicht direkt über der höchsten Hitze zu grillen. Stattdessen empfehle ich, sie über mittlerer Hitze zu garen. So wird der Halloumi schön geschmolzen und die Zucchini bleibt knackig. Diese kleine Technik hat einen großen Einfluss auf das Endergebnis!

Das wirst du an diesem Rezept lieben
Röstaromen, die mit frischen Kräutern harmonieren
Schnell und einfach für jede Grillparty
Gesunde und köstliche Geschmackskombination

Zucchini und Halloumi: Perfekte Kombination

Die Zucchini ist nicht nur kalorienarm, sondern bringt auch eine natürliche Süße mit, die beim Grillen intensiviert wird. Wenn du zarte, gleichmäßige Scheiben schneidest, sorgt das für eine gleichmäßige Garzeit. Achte darauf, die Zucchini nicht zu dick zu schneiden; 0,5 cm sind ideal, um zu verhindern, dass sie auf dem Grill verwässern und ihre Struktur verlieren.

Halloumi ist ein fantastischer Käse für den Grill, da er bei Hitze nicht schmilzt. Ich empfehle, ihn in etwa 2,5 cm große Würfel zu schneiden, um sicherzustellen, dass er beim Grillen schön anbräunt. Wenn du eine rauchigere Note erzielen möchtest, kannst du den Halloumi auch etwas länger grillen, bis er goldbraun und leicht knusprig ist. Das sorgt für eine tolle Textur und zusätzliches Aroma.

Tipps für die Marinade und Würzung

Die Marinade mit Olivenöl und Oregano ist entscheidend, um den Spießen Geschmack zu verleihen. Du kannst jedoch auch experimentieren: füge etwas Zitronensaft oder Paprikapulver hinzu, um eine fruchtige oder rauchige Note zu erhalten. Achte darauf, die Spieße in der Marinade für mindestens 20 Minuten ziehen zu lassen, damit die Aromen gut einziehen können.

Wenn du den Salzgeschmack anpassen möchtest, probiere Feta oder einen anderen gewürzten Käse anstelle von Halloumi. Das ändert nicht nur den Geschmack, sondern bringt auch eine andere Konsistenz ins Spiel. Achte darauf, den Feta nicht zu lange zu grillen, da er schneller schmelzen kann. Eine schnelle Grillzeit von 2-3 Minuten pro Seite reicht aus.

Serviervariationen und Aufbewahrung

Diese Zucchini-Halloumi-Spieße lassen sich wunderbar mit einer Joghurt- oder Tahinisauce servieren, um eine cremige Komponente hinzuzufügen. Du kannst auch frische Minze oder Petersilie als Garnitur verwenden, um frischere Noten zu integrieren. Sie passen besonders gut zu gegrilltem Fleisch oder Fisch, wenn du ein vielfältiges Grillbuffet planst.

Wenn du vorhast, die Spieße im Voraus zuzubereiten, kannst du die marinierten Komponenten mehrere Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Ich empfehle, sie abzudecken, um zu verhindern, dass sie austrocknen. Rohe Spieße lassen sich auch einfrieren: Achte darauf, sie gut zu verpacken, damit sie nicht Gefrierbrand bekommen. Auftauen lässt sich am besten über Nacht im Kühlschrank.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du brauchst:

Für die Spieße:

2 Zucchini
250g Halloumi
3 EL Olivenöl
1 TL getrockneter Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack

So einfach ist es, alles zusammenzustellen!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung:

Zucchini und Halloumi vorbereiten

Zucchini in Scheiben schneiden und Halloumi in Würfel schneiden. In einer Schüssel das Olivenöl, Oregano, Salz und Pfeffer gut vermischen.

Spieße zusammenstellen

Zucchini- und Halloumi-Stücke abwechselnd auf Spieße stecken.

Grillen

Die Spieße auf den Grill legen und 4-5 Minuten pro Seite grillen, bis der Halloumi goldbraun ist.

Jetzt sind die Spieße bereit zum Servieren!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack kannst du frische Kräuter oder einen Spritzer Zitrone über die Spieße geben, bevor du sie servierst.

Häufige Fehler und Lösungen

Ein häufiger Fehler ist, die Zucchini zu übergrillen, was zu einer matschigen Konsistenz führen kann. Behalte die Spieße beim Grillen im Auge und wende sie regelmäßig, um ein gleichmäßiges Grillen zu gewährleisten. Achte darauf, die Grilltemperatur nicht zu hoch einzustellen; mittlere Hitze ist ideal, um die perfekte Bräunung zu erreichen, ohne dass die Zucchini zerfallen.

Ein weiterer Aspekt ist das Ankleben der Spieße am Grill. Um dies zu vermeiden, solltest du die Grillroste gut vorheizen und leicht einölen. Wenn du Holzspieße verwendest, empfehle ich, sie vorher in Wasser einzuweichen, damit sie nicht brennen und sich beim Grillen leichter wenden lassen.

Zutatenvariationen

Wenn du Zucchini austauschen möchtest, sind Auberginen oder Paprika ebenfalls hervorragende Alternativen. Beide Gemüsesorten lassen sich ebenso gut grillen und bringen eine interessante Geschmacksnote. Auberginen sollten in dickere Scheiben geschnitten werden, um eine ähnliche Textur zu erzielen wie die Zucchini.

Falls du auf der Suche nach einer vegetarischen Option bist, kannst du auch Tofu in dieser Rezeptur verwenden. Achte darauf, fester Tofu zu wählen und ihn in eine gleiche Marinade einzulegen. Grillzeit bleibt ähnlich, jedoch braucht Tofu eine etwas längere Marinierzeit, um den Geschmack gut aufzunehmen.

Saisonale Beilagen

Um diese Spieße abzurunden, kannst du sie mit saisonalen Beilagen begleiten. Gegrillte Kirschtomaten oder frischer Mais passen perfekt dazu und bringen Farb- und Geschmacksvariationen ins Spiel. Kirschtomaten können direkt auf die Spieße aufgereiht werden, während der Mais leicht gegrillt werden kann, bis er schön rösch ist.

Zusätzlich könntest du auch einen einfachen grünen Salat mit einem frischen Dressing servieren, um eine erfrischende Komponente hinzuzufügen. Eine Kombination aus Rucola, Spinat und einem Spritzer Zitrone bringt den Grillgeschmack ideal zur Geltung und sorgt gleichzeitig für eine gesunde Ergänzung.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch andere Gemüsesorten verwenden?

Ja, du kannst Paprika, Champignons oder Auberginen hinzufügen.

→ Wie lange dauern die Spieße auf dem Grill?

Die Spieße sollten etwa 10 Minuten gegrillt werden, bis sie grillen.

→ Wie lagere ich übrig gebliebene Spieße?

Bewahre die Spieße in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf und genieße sie innerhalb von 2 Tagen.

→ Kann ich diese Spieße im Ofen machen?

Ja, du kannst die Spieße auch unter dem Grill im Ofen zubereiten, bis sie goldbraun sind.