Kräuterbutter Mit Rosmarinöl

Name: Kräuterbutter Mit Rosmarinöl
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 200g
Ingredients: 200g Butter (Zimmertemperatur); 2 EL frischer Rosmarin, fein gehackt; 2 EL frische Petersilie, fein gehackt; 1-2 Knoblauchzehen, gepresst (optional); Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gesunde Mahlzeiten

Ich liebe es, Küchenkräuter in meine Gerichte zu integrieren, und diese Kräuterbutter mit Rosmarinöl ist da keine Ausnahme. Wenn ich sie zubereite, riecht es in meiner Küche einfach himmlisch! Die Kombination aus frischen Kräutern und aromatischem Rosmarinöl macht jede Scheibe Brot oder jedes Steak besonders. Vor allem, wenn ich Gäste habe, zaubert dieses Rezept immer ein Lächeln auf die Gesichter. Die Kräuterbutter ist schnell zubereitet und kann eindrucksvoll präsentiert werden – einfach die perfekte Begleitung zu vielen Gerichten.

Erstellt von

Fiona Keller

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-15T11:34:36.443Z

Ich erinnere mich, als ich zum ersten Mal Kräuterbutter zubereitete. Ich war überrascht, wie einfach es war, sie selbst zu machen und wie viel frischer der Geschmack im Vergleich zu gekauften Varianten ist. Mit frischem Rosmarin aus meinem Garten und etwas hochwertiger Butter wird sie zu einem echten Highlight auf dem Tisch.

Besonders mag ich es, die Kräuterbutter in Würfeln einzufrieren. So habe ich immer etwas zur Hand, wenn sich unerwarteter Besuch ankündigt oder ich einfach Lust auf etwas Besonderes habe. Ein kleiner Tipp: Versuchen Sie, etwas Knoblauch oder gehackte Nüsse hinzuzufügen, um dem Geschmack noch mehr Tiefe zu verleihen!

Warum Sie diese Kräuterbutter lieben werden
Aromatische Kräuter verleihen jedem Gericht einen Frischekick
Ein schneller und einfacher Genuss, der jeden Tisch aufwertet
Perfekt für Grillabende oder als Geschenk in einem schönen Glas

Die Bedeutung der Zutaten

Die Qualität der Butter ist entscheidend für die Textur und den Geschmack dieser Kräuterbutter. Ich empfehle, eine gute, ungesalzene Butter aus der Kühltheke zu wählen, da sie reichhaltiger ist und den Kräutern die nötige Unterstützung bietet. Vergewissern Sie sich, dass die Butter bei Zimmertemperatur weich ist, damit sie sich leicht vermischen lässt – dies schafft eine gleichmäßige Konsistenz ohne Klumpen.

Rosmarin und Petersilie bringen nicht nur Aromen, sondern auch gesundheitliche Vorteile. Rosmarin hat antioxidative Eigenschaften und verleiht der Butter ein erdiges Aroma, während die Petersilie Frische und eine leichte Süße hinzufügt. Achten Sie darauf, die Kräuter frisch zu verwenden, denn getrocknete Kräuter können nicht denselben intensiven Geschmack bieten.

Für eine zusätzliche Dimension können Sie mit anderen Kräutern experimentieren. Thymian oder Schnittlauch passen hervorragend und verleihen der Kräuterbutter eine neue Geschmacksrichtung. Auch der Knoblauch, obwohl optional, bringt eine feine Schärfe mit, die die Aromen wunderbar ergänzt. Wenn Sie ihn weglassen, bleibt die Kräuterbutter milder und eignet sich besser für feinere Gerichte.

Zubereitungstipps

Beim Vermischen der Zutaten ist es ratsam, eine Gabel oder einen Handmixer zu verwenden. Wenn Sie einen Handmixer nutzen, stellen Sie sicher, dass Sie ihn auf niedriger Stufe betreiben, um die Kräuter nicht zu zerreißen. Mischen Sie die Butter bis die Kräuter gleichmäßig verteilt sind und die Mischung eine geschmeidige, glänzende Konsistenz erreicht – ideal für das Verteilen auf Brot oder Steaks.

Um die Kräuterbutter nicht nur geschmacklich, sondern auch visuell ansprechend zu gestalten, formen Sie die Rolle gleichmäßig. Verwenden Sie dabei Frischhaltefolie, um sicherzustellen, dass die Außenfläche glatt bleibt. Eine gut geformte Rolle sieht nicht nur ansprechend aus, sondern lässt sich auch leichter in Scheiben schneiden, sobald sie kalt ist.

Die Kräuterbutter lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten. Sie kann bis zu zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden – verpacken Sie sie in einem luftdichten Behälter, um das Austrocknen zu vermeiden. Für eine langfristige Lagerung können Sie die Butter auch einfrieren. Schneiden Sie dazu gleichmäßige Scheiben von der Rolle ab und wickeln Sie sie einzeln in Frischhaltefolie ein.

Zutaten

Zutaten für Kräuterbutter Mit Rosmarinöl

Zutaten

200g Butter (Zimmertemperatur)
2 EL frischer Rosmarin, fein gehackt
2 EL frische Petersilie, fein gehackt
1-2 Knoblauchzehen, gepresst (optional)
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Butter vorbereiten

Schneiden Sie die zimmerwarme Butter in kleine Stücke und geben Sie sie in eine Schüssel.

Kräuter und Gewürze hinzufügen

Fügen Sie den gehackten Rosmarin, die Petersilie und den gepressten Knoblauch zur Butter hinzu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Gut vermischen

Vermischen Sie alles gründlich mit einer Gabel oder einem Handmixer, bis die Kräuter gleichmäßig verteilt sind.

Formen und Kühlen

Die Kräuterbutter auf ein Stück Frischhaltefolie geben, zu einer Rolle formen und in den Kühlschrank stellen, bis sie fest ist.

Profi-Tipps

Um die Kräuterbutter noch aromatischer zu gestalten, können Sie zusätzlich getrocknete Kräuter oder Gewürze verwenden. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen und finden Sie Ihre Lieblingsmischung!

Serviervorschläge

Diese Kräuterbutter ist die perfekte Ergänzung zu gegrilltem Fleisch, insbesondere zu Rindersteaks oder Lammkoteletts. Einfach ein Stück der Butter auf das heiße Fleisch legen und beobachten, wie es schmilzt und die Aromen entfaltet. Sie können sie auch auf geröstetem Brot servieren oder als Teil eines Vorspeisenplatten verwenden, zusammen mit verschiedenen Käsesorten und Oliven.

Für eine kreative Note verwenden Sie die Kräuterbutter in der Küche. Sie eignet sich hervorragend zum Aromatisieren von Gemüse oder zum Verfeinern von Suppen und Saucen. Ein Teelöffel dieser Butter kann einen einfachen Kartoffelbrei in eine delikate Beilage verwandeln und verleiht vielen Speisen das besondere Etwas. Machen Sie einfach die Menge nach Bedarf.

Wenn Sie Gäste empfangen, können Sie die Kräuterbutter auch in einem schönen Glas servieren. Fügen Sie ein paar frische Kräuter als Garnitur hinzu, um die Präsentation zu verbessern. Diese selbstgemachte Kräuterbutter eignet sich auch hervorragend als Geschenk – einfach in ein dekoratives Glas füllen und mit einem schönen Etikett versehen.

Variationen der Kräuterbutter

Eine interessante Variation dieser Kräuterbutter ist die Zugabe von Zitrusnoten. Fügen Sie einfach etwas abgeriebene Zitronen- oder Orangenschale hinzu, um Frische und ein wenig Säure zu integrieren. Citrusfrüchte harmonieren hervorragend mit den Kräutern und bringen eine helle Note, die besonders im Sommer gut zur Geltung kommt.

Wenn Sie es gerne scharf mögen, probieren Sie die Zugabe von Chili- oder Paprikaflocken. So erhält die Kräuterbutter eine pikante Note, die perfekten Kontrast zu der cremigen Butter und den frischen Kräutern bietet. Passen Sie die Menge je nach persönlichem Geschmack an, um die gewünschte Schärfe zu erreichen.

Für eine italienische Note können Sie Parmesan oder Pecorino unter die Butter mischen. Der Käse bringt einen salzigen, umami-reichen Geschmack, der hervorragend mit den Kräutern harmoniert. Diese Variante passt besonders gut zu Pasta-Gerichten oder als Brotaufstrich bei mediterranen Gerichten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter einfrieren?

Ja, Sie können die Kräuterbutter in kleinen Portionen einfrieren, um sie später zu verwenden.

→ Welche Kräuter kann ich noch verwenden?

Sie können auch Basilikum, Thymian oder Schnittlauch verwenden, um unterschiedliche Geschmäcker zu erzielen.

→ Wie lange hält sich die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Die Kräuterbutter hält sich im Kühlschrank etwa 1-2 Wochen.

→ Kann ich sie vegan zubereiten?

Ja, ersetzen Sie die Butter durch eine pflanzliche Alternative, um eine vegane Variante zu kreieren.