Backen & Desserts Apfelstreuselkuchen vom Blech

Name: Backen & Desserts Apfelstreuselkuchen vom Blech
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 500g Mehl; 250g Butter; 200g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; 1 Ei; 1kg Äpfel (z.B. Boskop); 50g Zucker; 2 Teelöffel Zimt; Saft einer halben Zitrone; 200g Butter; 200g Mehl; 150g Zucker; 1 Teelöffel Zimt

Hervorgehoben unter: Backstubenliebe

Ich liebe es, einen saftigen Apfelstreuselkuchen zu backen, der perfekt für jede Gelegenheit ist. Bei diesem Rezept verwende ich frische Äpfel, die durch den knusprigen Streuselteig perfekt ergänzt werden. Während des Backens verströmt die Kombination aus Zimt und Äpfeln einen unwiderstehlichen Duft in der Küche. Dieser Kuchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ideal für Feiern oder als süße Belohnung nach dem Abendessen. Lass uns gemeinsam diesen köstlichen Kuchen zaubern!

Erstellt von

Fiona Keller

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-27T06:17:34.800Z

Als ich das erste Mal diesen Apfelstreuselkuchen vom Blech ausprobiert habe, war ich sofort begeistert von der Kombination aus saftigen Äpfeln und leckerem Streuselteig. Die Äpfel, die ich verwendet habe, waren besonders frisch und hatten einen wunderbaren, süßlichen Geschmack. Das Geheimnis für den perfekten Streuselteig liegt darin, die Butter nicht zu lange zu mischen, damit er schön krümelig bleibt.

Ich habe verschiedene Rezepte ausprobiert, aber dieser Kuchen ist mein absoluter Favorit. Die Einfachheit darin, den Teig einfach auf ein Blech zu verteilen, spart nicht nur Zeit, sondern ermöglicht es mir auch, mehrere Portionen auf einmal zu backen. Egal ob für einen Geburtstag oder einfach für den Kaffeetisch – dieser Kuchen kommt immer gut an!

Warum du diesen Apfelstreuselkuchen lieben wirst
Saftige Äpfel harmonieren perfekt mit der knusprigen Streuseldecke
Ein einfaches Rezept, das schnell zubereitet ist
Ideal für Feiern und zum Teilen mit Freunden und Familie

Der perfekte Teig

Der Teig für den Apfelstreuselkuchen ist entscheidend für die Konsistenz und den Geschmack des Endprodukts. Durch die Zugabe von Backpulver wird der Teig schön luftig, während die Butter ihm eine zarte Textur verleiht. Achte darauf, die Butter nicht zu heiß zu schmelzen – sie sollte nur leicht warm sein, um das Ei nicht zu garen. Ein gut gekneteter Teig sollte sich leicht vom Rand der Schüssel lösen und nicht mehr kleben.

Um sicherzustellen, dass der Teig gleichmäßig auf dem Blech verteilt ist, empfehle ich, die Hände oder einen Teigschaber zu verwenden. Achte darauf, dass der Teig nicht zu dick aufgetragen wird, damit er beim Backen aufgehen kann und die Streusel die Äpfel gut bedecken. Ein gleichmäßiger Boden verhindert, dass der Kuchen in der Mitte zerfällt.

Apfelvorbereitung

Die Wahl der Äpfel spielt eine zentrale Rolle für den Geschmack deines Streuselkuchens. Sorten wie Boskop haben einen idealen Mix aus Süße und Säure, was dem Kuchen Tiefe verleiht. Stelle sicher, dass du die Äpfel gleichmäßig schneidest, da die Dicke der Scheiben die Garzeit beeinflusst. Dünnere Scheiben karamellisieren schneller und bieten ein angenehmes Mundgefühl, während dickere Stücke mehr Biss behalten.

Um die Äpfel optimal zu würzen, kombiniere sie sofort nach dem Schneiden mit Zucker, Zimt und Zitronensaft. So können sie die Aromen aufnehmen, während der Teig vorbereitet wird. Wenn du möchtest, kannst du auch etwas geriebene Zitronenschale für zusätzlichen Zitrusgeschmack hinzufügen. Achte darauf, die Mischung gut durchzurühren, damit jede Scheibe gleichmäßig bedeckt ist.

Zutaten

Um diesen köstlichen Apfelstreuselkuchen zuzubereiten, benötigst du folgende Zutaten:

Für den Teig:

500g Mehl
250g Butter
200g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
1 Ei

Für die Füllung:

1kg Äpfel (z.B. Boskop)
50g Zucker
2 Teelöffel Zimt
Saft einer halben Zitrone

Für die Streusel:

200g Butter
200g Mehl
150g Zucker
1 Teelöffel Zimt

Jetzt sind wir bereit, die Zutaten miteinander zu vereinen.

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um den Apfelstreuselkuchen zuzubereiten:

Teig vorbereiten

Die Butter schmelzen und mit dem Zucker, Vanillezucker, Ei und der Prise Salz vermischen. Das Mehl und das Backpulver hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.

Äpfel vorbereiten

Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Zucker, Zimt und Zitronensaft vermengen.

Kuchen zusammenstellen

Den Teig gleichmäßig auf einem gefetteten Blech verteilen. Die Apfelmischung gleichmäßig daraufgeben.

Streusel zubereiten

Für die Streusel die Butter schmelzen und mit Mehl, Zucker und Zimt vermischen, bis krümelige Streusel entstehen. Diese über die Äpfel streuen.

Backen

Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.

Nach dem Backen lasse den Kuchen etwas abkühlen, bevor du ihn in Stücke schneidest und servierst.

Profi-Tipps

Um die Äpfel besonders saftig zu halten, kannst du sie kurz in Wasser mit Zitronensaft legen, bevor du sie verwendest.

Streuselvariationen

Die Streusel sind das Herzstück dieses Rezepts: Sie verleihen dem Kuchen eine wunderbare Knusprigkeit, die perfekt mit den saftigen Äpfeln harmoniert. Du kannst die Streuselmischung variieren, indem du zusätzliche Gewürze wie Muskatnuss oder Ingwer hinzufügst. Für einen nussigen Geschmack empfehlen sich gemahlene Mandeln oder Walnüsse, die du mit dem Mehl vermischst.

Wenn du eine glutenfreie Version zubereiten möchtest, kannst du das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen. Achte jedoch darauf, dem Teig etwas mehr Butter hinzuzufügen, da glutenfreies Mehl oft mehr Flüssigkeit benötigt, um die richtige Konsistenz zu erreichen.

Aufbewahrung und Serviervorschläge

Der Apfelstreuselkuchen lässt sich hervorragend aufbewahren. In einem luftdichten Behälter bleibt er bei Raumtemperatur bis zu drei Tage frisch. Wenn du ihn für längere Zeit aufbewahren möchtest, kannst du ihn auch einfrieren. Schneide den Kuchen in Stücke, lasse ihn abkühlen, und friere ihn dann in einem Gefrierbeutel ein. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lassen oder bei Zimmertemperatur für eine Stunde.

Serviere den Kuchen warm aus dem Ofen oder bei Raumtemperatur mit einem Klecks Schlagsahne oder etwas Vanilleeis. Diese Kombination hebt die Aromen von Zimt und Äpfeln hervor und sorgt für ein köstliches Dessert-Erlebnis. Du kannst auch einen Streifen Karamellsauce über das Stück träufeln, um eine zusätzliche süße Note hinzuzufügen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Ja, du kannst auch Birnen oder Pflaumen verwenden.

→ Wie kann ich den Kuchen aufbewahren?

Der Kuchen bleibt in einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank bis zu 4 Tage frisch.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, du kannst den ungebackenen Kuchen einfrieren und später backen.

→ Wie viele Portionen ergibt das Rezept?

Das Rezept ergibt ungefähr 12 Stücke.