Eis Selber Machen Mit Ananas

Name: Eis Selber Machen Mit Ananas
Prep time: 15 min
Total time: 3 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g frische Ananas, geschält und gewürfelt; 200g Naturjoghurt; 100ml Kokosmilch; 2 EL Honig (optional); 1 EL Limettensaft

Hervorgehoben unter: Backstubenliebe

Ich habe schon immer von der perfekten Erfrischung im Sommer geträumt, und was könnte das besser erfüllen als selbstgemachtes Ananaseis? Die Kombination aus der süßen, saftigen Ananas und einer cremigen Konsistenz macht dieses Eis zu einem echten Erlebnis. Bei der Zubereitung habe ich mit verschiedenen Techniken experimentiert und herausgefunden, dass das Mixen der Früchte mit etwas Joghurt nicht nur den Geschmack intensiviert, sondern auch für eine wundervoll cremige Textur sorgt. Es ist der perfekte Leckerbissen für heiße Tage!

Erstellt von

Fiona Keller

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-06T23:45:36.161Z

Beim Experimentieren mit verschiedenen Eiskreationen habe ich schnell festgestellt, dass Ananas die ideale Frucht für ein erfrischendes Eis ist. Durch das Einfrieren der frischen Ananasstücke und das anschließende Mixen mit Joghurt entstand eine besonders cremige und fruchtige Textur, die einfach begeistert. Es lohnt sich, die Ananas vorher gut zu reifen, um den maximalen Süßigkeitsgrad herauszuholen.

Des Weiteren habe ich mit verschiedenen Zusatzstoffen gespielt, um die Aromen zu intensivieren. Ein Spritzer Limettensaft ergänzt die Süße der Ananas und bringt einen Hauch von Frische ins Eis. Ich empfehle, das Eis in einer Eismaschine zu machen, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erhalten, aber mit ein bisschen Geduld funktioniert auch die manuelle Methode hervorragend.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Erfrischend süßer Ananasgeschmack, perfekt für heiße Tage
Einfache und schnelle Zubereitung mit wenigen Zutaten
Gesünder als viele gekaufte Eissorten und ganz ohne künstliche Aromen

Die perfekte Ananas auswählen

Die Auswahl der richtigen Ananas ist entscheidend für den Geschmack deines Eis. Achte darauf, dass die Ananas reif ist: Sie sollte leicht gelblich sein, eine angenehme Süße verströmen und sich leicht drücken lassen. Eine unreife Ananas kann bitter schmecken, während eine überreife Ananas eine matschige Konsistenz hat. Wenn du keine frische Ananas findest, können auch gefrorene Ananasstücke verwendet werden, die du direkt in den Mixer gibst, ohne vorher zu tauen.

Experimentiere mit verschiedenen Ananas-Sorten, um herauszufinden, welche dir am besten schmeckt. Manchmal können Ananas aus unterschiedlichen Regionen unterschiedliche Geschmäcker hervorbringen. Ich habe festgestellt, dass Ananas aus Costa Rica besonders süß und aromatisch sind, was dem Eis eine besondere Note verleiht.

Die Konsistenz optimal einstellen

Die Kombination aus Naturjoghurt und Kokosmilch sorgt für eine cremige Textur, die das Eis besonders ansprechend macht. Wenn du eine noch reichhaltigere Konsistenz bevorzugst, kannst du griechischen Joghurt verwenden. Achte darauf, dass alle Zutaten gut gekühlt sind, bevor du mit dem Pürieren beginnst, da dies die Cremigkeit des Endprodukts verbessert.

Wenn das Eis nach dem Einfrieren zu hart ist, kannst du es einfach einige Minuten bei Raumtemperatur antauen lassen. Ein weiterer Trick ist, es für kurze Zeit in die Mikrowelle zu stellen – etwa 10-15 Sekunden auf niedrigster Stufe – um es aufzulockern, aber achte darauf, nicht zu viel Hitze anzuwenden, da sonst die Struktur des Eises leidet.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für unser köstliches Ananaseis:

Zutaten

500g frische Ananas, geschält und gewürfelt
200g Naturjoghurt
100ml Kokosmilch
2 EL Honig (optional)
1 EL Limettensaft

Mit diesen Zutaten kann es gleich losgehen!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung des Ananaseises:

Ananas vorbereiten

Die frische Ananas schälen, in kleine Stücke schneiden und in einem Gefrierbehälter mindestens 2 Stunden gefrieren lassen.

Zutaten vermengen

Die gefrorenen Ananasstücke, den Naturjoghurt, die Kokosmilch, den Honig und den Limettensaft in einen Mixer geben. Alles gut pürieren, bis eine cremige Masse entsteht.

Eis einfrieren

Die Mischung in eine geeignete Form gießen und für mindestens 1 Stunde in das Gefrierfach stellen. Wenn eine Eismaschine vorhanden ist, kann die Mischung auch in der Eismaschine gefroren werden.

Servieren

Nach dem Einfrieren das Eis vor dem Servieren einige Minuten antauen lassen. Mit einem Eisportionierer in Schalen füllen und genießen.

Jetzt kannst du das frische Ananaseis genießen!

Profi-Tipps

Falls du das Eis sehr fest findest, einfach ein paar Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen, bevor du es servierst. So lässt es sich leichter portionieren.

Variationen des Rezepts

Für eine zusätzliche Geschmacksdimension kannst du exotische Zutaten wie Passionfruit oder Mango hinzufügen. Einfach 100g der jeweiligen Früchte zusammen mit der Ananas mixen, um einen tropischen Twist zu erhalten. Diese Kombination sorgt nicht nur für ein geschmackliches Highlight, sondern auch für eine ansprechende Farbe.

Wenn du das Rezept vegan gestalten möchtest, kannst du den Honig durch Agavendicksaft ersetzen. Achte darauf, die Menge je nach gewünschter Süße anzupassen, da Agavendicksaft süßer ist als Honig.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Das Ananaseis kann in einem luftdichten Behälter im Gefrierfach aufbewahrt werden. Es bleibt bis zu 2 Wochen frisch. Achte darauf, den Behälter gut zu verschließen, damit keine Frostschicht entsteht, die die Qualität des Eises beeinträchtigen könnte. Vor dem Servieren unbedingt die Oberfläche mit einem Löffel zu einer glatten Fläche zurückzusetzen, um gleichmäßiges Eisentnahme zu ermöglichen.

Wenn du das Eis skaliert hast, kannst du es auch portioniert in kleinen Behältern einfrieren. So hast du immer eine schnelle Erfrischung zur Hand, wann immer dir danach ist!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch andere Früchte verwenden?

Ja, du kannst beliebige Früchte verwenden, die du magst, wie Mango oder Erdbeeren.

→ Wie lange hält das Eis im Gefrierfach?

Das Eis kann bis zu 2 Wochen im Gefrierfach aufbewahrt werden.

→ Ist das Eis auch vegan?

Ja, wenn du pflanzlichen Joghurt und Kokosmilch verwendest, ist das Eis vegan.

→ Kann ich das Rezept halbieren?

Ja, du kannst die Mengen ganz nach Bedarf anpassen.