Geburtstagskuchen bunt mit Streuseln

Name: Geburtstagskuchen bunt mit Streuseln
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 250 g Mehl; 150 g Zucker; 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; 100 g Butter, geschmolzen; 100 ml Pflanzenöl; 3 Eier; 150 ml Milch; 1 TL Vanilleextrakt; 100 g Mehl; 75 g Butter, kalt; 50 g Zucker; 1 TL Zimt; Lebensmittelfarbe (nach Wahl); bunte Streusel

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, einen bunten Geburtstagskuchen mit Streuseln zu backen, da er nicht nur fantastisch aussieht, sondern auch wunderbar schmeckt. In unseren letzten Feierlichkeiten haben wir diesen Kuchen serviert und die Gesichter der Kinder waren unbezahlbar. Die Kombination aus fluffigem Teig und der süßen, knusprigen Schicht aus Streuseln ist einfach perfekt. Außerdem kann ich das Rezept leicht anpassen, indem ich verschiedene Farbige Streusel und Füllungen verwende. So wird jeder Kuchen einzigartig und besonders.

Erstellt von

Fiona Keller

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-13T07:19:14.932Z

Bei meinem letzten Versuch, einen Geburtstagskuchen zu kreieren, wollte ich etwas Besonderes und Farbenfrohes zaubern. So kam mir die Idee für diesen bunten Kuchen mit Streuseln! Ich entschied mich für eine bunte Mischung aus verschiedenen Streuseln, was dem Kuchen nicht nur eine tolle Optik verleiht, sondern auch beim Essen für Freude sorgt. Der Teig wird so luftig und die Streusel bilden eine feine knusprige Textur obendrauf.

Die Zubereitung ist überraschend einfach, vor allem, wenn man einige Tricks kennt. Ich lasse den Teig gut ruhen, damit er seine volle Lockheit entfalten kann. Außerdem habe ich festgestellt, dass die Kombination aus Butter und Öl im Teig die perfekte Grundlage für einen saftigen Kuchen bildet, der auch am nächsten Tag noch frisch schmeckt!

        Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
        Farbenfrohe und schwungvolle Optik, die die Gäste begeistert
Fluffige Textur mit einer knusprigen Streusel-Kruste
Vielseitig und anpassbar für jeden Anlass

      

Die Rolle der Zutaten

Die Wahl der Zutaten ist entscheidend für den Geschmack und die Textur dieses Geburtstagskuchens. Das Mehl sorgt für die Struktur, während der Zucker nicht nur Süße, sondern auch Feuchtigkeit hinzufügt. Butter und Pflanzenöl sorgen gemeinsam für eine reichhaltige Konsistenz, die den Kuchen beim Backen schön aufgehen lässt. Wenn Sie Kalorien reduzieren möchten, können Sie einen Teil der Butter durch ungesüßtes Apfelmus ersetzen.

Die Eier sind eine weitere Schlüsselzutat. Sie bringen Luft in den Teig und sorgen dafür, dass der Kuchen nach dem Backen fluffig bleibt. Achten Sie darauf, die Eier bei Raumtemperatur zu verwenden, damit sie sich besser mit den anderen Zutaten verbinden. Wenn Sie eine vegane Version zubereiten möchten, können Sie die Eier durch Leinsamen oder Chiasamen ersetzen, die als Bindemittel fungieren.

Vorbereitung und Backtechnik

Die richtige Vorbereitung ist entscheidend für den Erfolg dieses Kuchens. Stellen Sie sicher, dass Ihr Backofen richtig vorgeheizt ist, um ein gleichmäßiges Backergebnis zu gewährleisten. Das Backen bei 180°C ist optimal, aber beachten Sie, dass jeder Ofen leicht unterschiedlich ist. Daher ist es ratsam, während des Backens einen Blick auf den Kuchen zu werfen, insbesondere in den letzten 10 Minuten der Backzeit. Die Oberfläche sollte goldbraun erscheinen und ein Zahnstocher sollte sauber herauskommen.

Die Streusel sind ein wichtiger Bestandteil, der dem Kuchen seine besondere Note verleiht. Achten Sie darauf, die Butter kalt und in kleinen Stückchen zuzubereiten, damit sich krümelige Streusel bilden. Wenn die Streusel zu feucht wirken, können Sie zusätzlich etwas Mehl einarbeiten. Für extra Vielfalt können Sie auch Nüsse oder rollierte Haferflocken in die Streusel mischen. Diese fügen zusätzlichen Crunch und Geschmack hinzu.

Zutaten

Für den bunten Geburtstagskuchen benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für den Teig

250 g Mehl
150 g Zucker
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
100 g Butter, geschmolzen
100 ml Pflanzenöl
3 Eier
150 ml Milch
1 TL Vanilleextrakt

Zutaten für die Streusel

100 g Mehl
75 g Butter, kalt
50 g Zucker
1 TL Zimt
Lebensmittelfarbe (nach Wahl)
bunte Streusel

Viel Spaß beim Backen und Dekorieren!

Zubereitung

Die Zubereitung des Kuchen erfolgt in wenigen Schritten:

Teig vorbereiten

Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Springform einfetten. In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Zucker und Salz vermengen. In einer separaten Schüssel Eier, Milch, geschmolzene Butter, Öl und Vanilleextrakt gut verrühren. Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles kurz vermengen.

Streusel zubereiten

Für die Streusel Mehl, Zucker und Zimt in einer Schüssel vermischen. Kalte Butter in kleinen Stücken dazugeben und mit den Händen einarbeiten, bis krümelige Streusel entstehen. Fügen Sie nach Belieben Lebensmittel-Farbe hinzu und vermengen Sie es gut.

Kuchen backen

Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und die Streusel gleichmäßig darauf verteilen. Im vorgeheizten Ofen 40 Minuten backen. Eine Stäbchenprobe machen: Wenn kein Teig am Holzstäbchen kleben bleibt, ist der Kuchen fertig.

Abkühlen lassen und servieren

Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form für 10 Minuten abkühlen lassen. Danach auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen und nach Wunsch mit weiteren Streuseln dekorieren.

Genießen Sie Ihren bunten Geburtstagskuchen!

Profi-Tipps

Um den Kuchen noch aufregender zu gestalten, können Sie Fruchtfüllungen oder Schokoladenstückchen im Teig hinzufügen.

Variationen des Rezepts

Eine Möglichkeit, den Geburtstagskuchen noch individueller zu machen, ist die Wahl der Füllung. Anstelle von nur Milch können Sie auch Joghurt oder Buttermilch verwenden, um dem Teig eine leicht andere Textur zu verleihen. Ebenso können Sie Fruchtpürees wie Himbeer- oder Mangopüree hinzufügen, um dem Kuchen eine fruchtige Note zu geben. Dies passt besonders gut zu den bunten Streuseln und sorgt für eine harmonische Geschmackskombination.

Die Streusel können ebenfalls variiert werden. Pirouetten-, Schokoladen- oder sogar Karamellstücke können den Streuseln hinzugefügt werden, um verschiedene Geschmäcker und Texturen zu kreieren. Probieren Sie auch, die Lebensmittelfarbe an das Thema Ihrer Feier anzupassen. Pastellfarben für Babyfeiern oder kräftige Farben für Kindergeburtstage sorgen für eine auffällige Optik.

Aufbewahrung und Serviervorschläge

Nach dem Backen können Sie den Kuchen in einer luftdichten Dose im Kühlschrank aufbewahren. Er bleibt bis zu fünf Tage frisch und feucht. Wenn Sie ihn länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren. Wickeln Sie ihn dazu gut in Frischhaltefolie und Aluminiumfolie ein. So bleibt die Frische bis zu drei Monate erhalten. Am besten frieren Sie ihn ohne die Streusel ein und backen diese frisch, wenn Sie den Kuchen servieren möchten.

Servieren Sie den Kuchen gekühlt oder bei Raumtemperatur. Für einen besonderen Touch können Sie Schlagsahne oder eine einfache Vanillecreme dazu reichen. Dies gibt dem Kuchen eine zusätzliche Cremigkeit, die wunderbar mit der knusprigen Streuseloberfläche harmoniert. Um den Kuchen noch ansprechender zu gestalten, empfehle ich, ihn mit frischen Früchten der Saison zu garniert.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen im Voraus backen?

Ja, der Kuchen hält sich gut im Kühlschrank für bis zu 2 Tage.

→ Wie kann ich den Kuchen glutenfrei machen?

Verwenden Sie glutenfreies Mehl als Ersatz für normales Mehl in diesem Rezept.

→ Kann ich noch andere Zutaten hinzufügen?

Definitiv! Nüsse, Schokoladenstückchen oder sogar frische Früchte sind großartige Ergänzungen.

→ Wie lagere ich den Kuchen am besten?

Bewahren Sie den Kuchen in einer luftdichten Box auf, um seine Frische zu erhalten.