Gegrillte Hähnchenbrust Mit Honig Chili

Name: Gegrillte Hähnchenbrust Mit Honig Chili
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilets; 4 EL Honig; 2 EL Sojasauce; 1-2 frische rote Chilischoten, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gepresst; 1 TL Ingwer, frisch gerieben; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Olivenöl zum Grillen

Hervorgehoben unter: Internationale Hausküche

Bei der Zubereitung von gegrillter Hähnchenbrust mit Honig Chili kann ich mir kein besseres Gericht vorstellen, das sowohl einfach zuzubereiten ist als auch voller Geschmack steckt. Die süße und scharfe Marinade aus Honig und Chili verleiht dem Hähnchen nicht nur ein wunderbares Aroma, sondern sorgt auch dafür, dass es schön saftig bleibt. Diese Kombination habe ich auf mehreren Grillabenden ausprobiert, und der Zuspruch meiner Gäste war stets überwältigend. Probiert es selbst aus und lasst Euch von den Aromen überraschen!

Erstellt von

Fiona Keller

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-25T10:09:35.440Z

Ich erinnere mich noch gut an den Tag, an dem ich die gegrillte Hähnchenbrust mit Honig Chili zum ersten Mal ausprobierte. Ein Freund hatte mir das Rezept gegeben, und ich war überrascht von der Einfachheit und dennoch dem reichhaltigen Geschmack. Die Kombination aus süßem Honig und der Schärfe der Chilischoten harmoniert perfekt.

Die Marinade ist entscheidend für das Gelingen dieses Gerichts. Ich lasse das Hähnchen gerne für mindestens eine Stunde marinieren, um die Aromen richtig aufzunehmen. Ein kleiner Tipp: Wenn Ihr das Hähnchen während des Grillens zusätzlich mit Marinade bestreicht, wird es noch saftiger und geschmackvoller.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Saftige Hähnchenbrust mit einer perfekten süß-scharfen Marinade
Ein unkompliziertes Rezept, das sich ideal für Grillabende eignet
Schnell zubereitet und jeder Bissen ist ein Genuss

Die perfekte Marinade

Die Marinade für dieses Gericht ist der Schlüssel zu einem saftigen und aromatischen Hähnchen. Der Honig bringt eine angenehme Süße ins Spiel, während die Chilischoten eine gewisse Schärfe hinzufügen. Wenn Sie die Schärfe anpassen möchten, können Sie die Anzahl der Chilischoten variieren oder mildere Sorten verwenden. Außerdem empfehle ich, die Marinade mindestens 30 Minuten, besser noch einige Stunden im Kühlschrank ziehen zu lassen, damit die Aromen tief ins Fleisch eindringen.

Eine weitere Möglichkeit, die Marinade zu optimieren, besteht darin, frische Kräuter wie Koriander oder Basilikum hinzuzufügen. Diese verleihen der Marinade eine zusätzliche Frische und Komplexität. Für einen asiatischen Twist können Sie auch etwas Sesamöl hinzufügen. Seien Sie jedoch vorsichtig mit der Menge, da es intensiv im Geschmack ist.

Grilltechnik

Beim Grillen der Hähnchenbrustfilets empfehle ich, den Grill auf mittlere Hitze vorzubereiten. Bei zu hoher Temperatur wird das Fleisch außen schnell dunkel, während es innen noch roh bleibt. Achten Sie darauf, dass die Grillroste gut geölt sind, um ein Anhaften zu verhindern. Die Filets sollten nur einmal gewendet werden und idealerweise eine schöne Grillmarkierung aufweisen. Diese erreichen Sie nach etwa 5-7 Minuten, wenn das Fleisch leicht von der Grilloberfläche abgezogen werden kann.

Um sicherzustellen, dass die Hähnchenbrust perfekt gegart ist, verwenden Sie ein Fleischthermometer. Die ideale Kerntemperatur liegt bei 75 °C. Lassen Sie das Fleisch nach dem Grillen einige Minuten ruhen, damit sich die Säfte im Fleisch verteilen. So bleibt das Hähnchen besonders saftig.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für die gegrillte Hähnchenbrust:

Zutaten

4 Hähnchenbrustfilets
4 EL Honig
2 EL Sojasauce
1-2 frische rote Chilischoten, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gepresst
1 TL Ingwer, frisch gerieben
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Olivenöl zum Grillen

Stellen Sie sicher, dass alles frisch und bereit ist, bevor Sie mit dem Grillen beginnen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung des Gerichts:

Marinade zubereiten

In einer großen Schüssel Honig, Sojasauce, gehackte Chilischoten, Knoblauch, Ingwer, Salz und Pfeffer vermischen. Die Hähnchenbrustfilets in die Marinade legen und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.

Grillen

Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und die Hähnchenbrustfilets mit etwas Olivenöl bestreichen. Die Filets auf den Grill legen und etwa 5-7 Minuten pro Seite grillen, bis sie vollständig durchgegart sind.

Servieren

Die gegrillte Hähnchenbrust vom Grill nehmen und ein paar Minuten ruhen lassen. Servieren Sie das Gericht mit frischem Gemüse oder einem Salat.

Sie können das Hähnchen mit einer zusätzlichen Portion der Marinade servieren, um den Geschmack zu verstärken.

Profi-Tipps

Für ein intensiveres Aroma können Sie die Hähnchenbrust über Nacht marinieren. Experimentieren Sie mit verschiedenen Chili-Sorten, um die für Sie perfekte Schärfe zu finden.

Serviervorschläge

Gegrillte Hähnchenbrust mit Honig Chili lässt sich hervorragend mit frischem Gemüse oder einem farbenfrohen Salat kombinieren. Eine Beilage aus gegrilltem Gemüse, wie Zucchini oder Paprika, ergänzt die Aromen perfekt. Für eine sättigende Variante können Sie das Hähnchen auch auf einem Bett aus Quinoa oder Reis servieren, das mit etwas Limettensaft und Koriander verfeinert wurde.

Für ein etwas ausgefalleneres Gericht empfehle ich, die Hähnchenbrust in dünne Scheiben zu schneiden und sie in Tortillas mit frischen Salsas, Avocado und einem Spritzer Limette zu servieren. Diese Zubereitungsart macht Ihr Grillgericht zu einem echten Highlight bei jedem Anlass.

Lagerung und Reste

Sollten Sie Reste der gegrillten Hähnchenbrust haben, bewahren Sie diese unbedingt in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleibt das Fleisch bis zu drei Tage frisch. Ich empfehle, das Hähnchen im Kühlschrank sanft zu erwärmen, um die Zartheit zu bewahren. Mikrowelle eignet sich dafür am besten, stellen Sie sie jedoch auf eine niedrige Leistung ein, um ein Übergaren zu vermeiden.

Sollten die Reste nicht innerhalb von drei Tagen verzehrt werden, können sie auch eingefroren werden. Wickeln Sie die Hähnchenstücke gut in Frischhaltefolie ein und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. So bleiben sie bis zu drei Monate haltbar. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lassen, bevor Sie sie erhitzen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Marinade im Voraus zubereiten?

Ja, die Marinade kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Wie weiß ich, ob das Hähnchen durchgegart ist?

Sie können ein Fleischthermometer verwenden; die Innentemperatur sollte mindestens 75°C betragen.

→ Kann ich das Rezept auch im Ofen machen?

Ja, Sie können die Hähnchenbrustfilets in einer Auflaufform im Ofen bei 200°C ca. 25-30 Minuten garen.

→ Welches Gemüse passt gut dazu?

Gegrilltes Gemüse wie Zucchini, Paprika oder Spargel sind hervorragende Beilagen.