Mediterraner Nudelsalat Mit Oliven Und Tomaten

Name: Mediterraner Nudelsalat Mit Oliven Und Tomaten
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Fusilli-Nudeln; 150g Kirschtomaten, halbiert; 100g schwarze Oliven, entsteint und halbiert; 50g Feta-Käse, zerbröselt; 2 EL Olivenöl; 1 EL Balsamico-Essig; 1 TL getrockneter Oregano; Frische Basilikumblätter zum Garnieren; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gesunde Mahlzeiten

Ich liebe es, frische, sommerliche Gerichte zuzubereiten, die einfach und dennoch voller Geschmack sind. Dieser mediterrane Nudelsalat mit Oliven und Tomaten ist genau das! Er lässt sich schnell zubereiten und ist perfekt für warme Tage, Grillpartys oder als Abendessen nach einem langen Arbeitstag. Mit der Kombination aus sonnengeküssten Tomaten, herzhaften Oliven und frischen Kräutern bringt dieser Salat ein Stück Italien direkt auf den Tisch. Lassen Sie sich von den Aromen verführen und genießen Sie jeden Bissen!

Erstellt von

Fiona Keller

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T13:13:37.078Z

Ich habe diesen mediterranen Nudelsalat das erste Mal auf einem Familienpicknick zubereitet und war sofort begeistert von den Farben und Aromen. Es war erstaunlich, wie jede Zutat zur Gesamtkomposition beiträgt, angefangen bei den süßen, reifen Tomaten bis zu den salzigen Oliven. Ein kleiner Tipp: Verwenden Sie frische Kräuter, um den Geschmack noch weiter zu intensivieren.

Ein weiterer Punkt, den ich lieben gelernt habe, ist die Vielseitigkeit dieses Salates. Man kann ihn als Beilage oder Hauptgericht genießen, und die Zubereitung lässt sich kinderleicht variieren. Zum Beispiel kann man auch Feta-Käse oder gegrilltes Gemüse hinzufügen, um das Rezept individuell anzupassen.

Warum Sie diesen Salat lieben werden
Frische Zutaten für ein authentisches mediterranes Erlebnis
Schnell und einfach zuzubereiten für jede Gelegenheit
Perfekte Balance von Aromen und Texturen

Die Wahl der Zutaten

Die Auswahl der richtigen Zutaten ist entscheidend für den Geschmack dieses mediterranen Nudelsalats. Achten Sie darauf, frische Kirschtomaten zu verwenden, da sie süßer und aromatischer sind als große Tomaten. Halten Sie zudem Ausschau nach hochwertigen, entsteinten Oliven, idealerweise Kalamata oder grüne Oliven, die dem Gericht eine herzhafte Tiefe verleihen.

Der Feta-Käse bringt nicht nur Cremigkeit, sondern auch eine salzige Komponente, die den Geschmack der anderen Zutaten wunderbar ergänzt. Wenn Sie eine milde Note bevorzugen, können Sie fettreduzierten Feta wählen, aber seien Sie vorsichtig, dass die Textur dabei erhalten bleibt.

Dressing-Variationen

Das Dressing auf Olivenöl- und Balsamico-Basis ist die perfekte Ergänzung zu diesem Salat, da es die Aromen der frischen Zutaten hervorhebt. Für eine zusätzliche Geschmacksdimension können Sie frischen Zitronensaft oder geriebene Zitronenschale hinzufügen, um eine erfrischende Note zu erhalten.

Wenn Sie es würziger mögen, könnte ein Hauch von Dijon-Senf oder eine Prise Chili-Flocken dem Dressing einen schönen Kick geben. Experimentieren Sie ruhig mit verschiedenen Kräutern wie frischem Oregano oder Thymian, um das Aroma nach Ihrem Geschmack zu variieren.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für den mediterranen Nudelsalat benötigen:

Zutaten

250g Fusilli-Nudeln
150g Kirschtomaten, halbiert
100g schwarze Oliven, entsteint und halbiert
50g Feta-Käse, zerbröselt
2 EL Olivenöl
1 EL Balsamico-Essig
1 TL getrockneter Oregano
Frische Basilikumblätter zum Garnieren
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung des Salates:

Nudeln kochen

Kochen Sie die Fusilli-Nudeln gemäß der Packungsanweisung in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser al dente. Danach abgießen und abkühlen lassen.

Zutaten vermengen

In einer großen Schüssel die abgekühlten Nudeln mit Kirschtomaten, Oliven und Feta-Käse vermengen.

Dressing hinzufügen

In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Oregano, Salz und Pfeffer gut vermischen. Das Dressing über den Salat gießen und gut vermengen.

Garnieren und servieren

Den Salat nach Belieben mit frischen Basilikumblättern garnieren und sofort servieren oder im Kühlschrank kühlen, um ihn zu einem späteren Zeitpunkt zu genießen.

Dieser Salat kann auch im Voraus zubereitet werden, was ihn zu einer perfekten Wahl für Partys macht.

Profi-Tipps

Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten oder Käsearten, um neue Geschmäcker zu entdecken!

Vorbereitung und Lagerung

Dieser Nudelsalat eignet sich hervorragend als Meal-Prep-Gericht. Sie können die Nudeln und das Gemüse im Voraus zubereiten und den Salat bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Achten Sie darauf, das Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, um die Frische der Zutaten zu bewahren.

Um den Salat nach dem Kühlen wieder aufzufrischen, können Sie einen Schuss Olivenöl oder Zitronensaft hinzufügen. Dies verleiht dem Salat neuen Glanz und Geschmack, sodass er weiterhin köstlich bleibt.

Serviervorschläge

Servieren Sie diesen mediterranen Nudelsalat als Hauptgericht an heißen Sommertagen oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Er passt auch hervorragend zu einem leichten Weißwein oder einem fruchtigen Spritzer, was das mediterrane Erlebnis noch verstärkt.

Für eine interessante Variation können Sie den Salat mit gerösteten Pinienkernen oder gehackten Walnüssen garnieren, um etwas Crunch hinzuzufügen. Das verleiht dem Gericht nicht nur Textur, sondern auch ein zusätzliches Aroma, das wunderbar mit den anderen Zutaten harmoniert.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Nudelsorten verwenden?

Ja, Sie können jede Art von kurzen Pasta verwenden, wie Penne oder Farfalle.

→ Ist der Salat auch vegetarisch?

Ja, dieser Salat ist vegetarisch. Sie können ihn jedoch noch mit weiteren Gemüsesorten variieren.

→ Wie lange ist der Salat haltbar?

Im Kühlschrank aufbewahrt, bleibt der Salat etwa 2–3 Tage frisch.

→ Kann ich den Feta-Käse weglassen?

Ja, der Salat schmeckt auch ohne Feta-Käse köstlich. Sie können ihn durch gebratenen Tofu ersetzen.