Eis Selber Machen Mit Ananas

Name: Eis Selber Machen Mit Ananas
Prep time: 10 min
Total time: 4 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 reife Ananas, geschält und in Stücke geschnitten; 200 ml Sahne; 100 ml Kokosmilch; 80 g Zucker; 1 EL Limettensaft

Hervorgehoben unter: Backstubenliebe

Ich liebe es, Eis selbst zu machen – besonders wenn es so frisch und fruchtig ist wie dieses Ananaseis. Die Kombination aus süßer Ananas und einer cremigen Basis ist einfach unwiderstehlich. Wenn ich die frischen Zutaten zusammenstelle und alles in der Eismaschine verarbeite, erfüllt mich die Vorfreude. In nur wenigen Minuten habe ich ein leckeres Dessert, das perfekt für heiße Tage ist oder als besondere Leckerei für Freunde dient. Es ist die beste Möglichkeit, die tropischen Aromen des Sommers zu genießen!

Erstellt von

Fiona Keller

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T13:22:06.051Z

Als ich dieses Rezept ausprobierte, war ich überrascht, wie einfach es wirklich war. Die frischen Ananasstücke geben dem Eis einen intensiven Geschmack, der durch die Creme wunderbar abgerundet wird. Ich habe ein bisschen Limettensaft hinzugefügt, um die Süße der Ananas auszugleichen und den Geschmack aufzuhellen.

Ein wichtiger Tipp ist, die Ananas gut zu pürieren, um eine glatte Textur zu erreichen. Nachdem ich die Mischung in die Eismaschine gegeben habe, habe ich sie nach 30 Minuten überprüft und das Eis war perfekt gefroren. So einfach und lecker!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Fruchtiger Ananasgeschmack, der einen Sommertraum entfaltet
Cremige Konsistenz, die auf der Zunge schmilzt
Ideal für entspannte Nachmittage oder besondere Anlässe

Die Bedeutung von frischen Zutaten

Für das beste Ergebniss ist die Verwendung einer reifen Ananas entscheidend. Achte darauf, dass die Ananas bei leichtem Druck etwas nachgibt und einen süßen Duft verströmt. Verwende am besten eine Ananas, die intensiv gelb gefärbt ist. Diese Garantiert die perfekte Süße und Aroma für dein Eis.

Um die frische Ananas maximal auszunutzen, püriere die Stücke direkt nach dem Schneiden. So bleiben die Aromen erhalten und du vermeidest, dass die Frucht oxidiert und ihre leuchtende Farbe verliert. Ein Hochgeschwindigkeitsmixer sorgt dafür, dass das Fruchtpüree besonders glatt wird, was wichtig für die Cremigkeit des Eises ist.

Die richtige Konsistenz erreichen

Die Kombination aus Sahne und Kokosmilch verleiht dem Eis seine schöne, cremige Textur. Achte darauf, dass die Sahne kalt ist, bevor du sie mit den anderen Zutaten vermischst. Kalte Zutaten helfen dabei, die Mischung schneller zu frieren und verhindern die Bildung von Eiskristallen.

Zucker spielt eine wichtige Rolle, da dieser nicht nur für die Süße verantwortlich ist, sondern auch die Konsistenz des Eises beeinflusst. Durch den Zuckergehalt bleibt das Eis weich und leicht portionierbar, auch nach dem Gefrieren. Du kannst auch Honig oder Agavendicksaft als Alternativen verwenden, jedoch kann dies den Geschmack leicht verändern.

Serviervorschläge und Lagerung

Das Ananaseis schmeckt am besten, wenn es frisch aus der Eismaschine serviert wird – so bleibt es besonders cremig. Du kannst es jedoch in einem luftdichten Behälter im Gefrierfach aufbewahren. Denke daran, das Eis etwa eine halbe Stunde vor dem Servieren herauszunehmen, damit es sich leichter portionieren lässt.

Für einen zusätzlichen Frischekick kannst du das Eis mit frischen Minzblättern oder gerösteten Kokosflocken garnieren. Auch eine Prise Limettenschale darüber gibt dem Dessert eine erfrischende Note. Wenn du das Eis für eine Party zubereitest, forme es zu Kugeln und serviere es in Cocktailgläsern für einen tropischen Flair.

Zutaten für das Ananaseis

Zutaten

1 reife Ananas, geschält und in Stücke geschnitten
200 ml Sahne
100 ml Kokosmilch
80 g Zucker
1 EL Limettensaft

Zubereitung

Ananas vorbereiten

Die geschälten Ananasstücke in einen Mixer geben und pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.

Eismischung herstellen

Das pürierte Ananasfleisch mit der Sahne, Kokosmilch, Zucker und Limettensaft in einer Schüssel gut vermengen.

Eis gefrieren

Die Mischung in die Eismaschine geben und gemäß der Anleitung der Maschine gefrieren lassen.

Servieren

Das fertige Eis in Schalen portionieren und nach Belieben mit Ananasstücken garnieren.

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack kannst du einige frische Minzblätter beim Servieren hinzufügen. Sie verleihen dem Eis eine erfrischende Note.

Variationen des Rezepts

Du kannst dem Ananaseis weitere Früchte hinzufügen, wie zum Beispiel Mango oder Kokosraspeln, um verschiedene Geschmäcker auszuprobieren. Eine Kombination aus Ananas und Erdbeeren kann ebenfalls ein tolles Geschmackserlebnis sein. Püriere die zusätzlichen Früchte einfach mit der Ananas, um eine harmonische Mischung zu erreichen.

Falls du nach einer veganen Variante suchst, ersetze die Sahne durch eine pflanzliche Alternative, zum Beispiel Hafer- oder Sojasahne. Achte darauf, dass du ungesüßte Kokosmilch verwendest, um die Süße des Zuckers in der Mischung nicht zu übertönen.

Tipps für die Eismaschine

Bevor du mit der Zubereitung beginnst, stelle sicher, dass die Schüssel deiner Eismaschine gut gekühlt ist. Idealerweise sollte sie über Nacht im Gefrierfach lagern, damit die Mischung beim Gefrieren schneller einzieht.

Überlade die Eismaschine nicht mit zu viel Mischung auf einmal. Halte dich an die empfohlene Füllmenge, damit die Kälte gleichmäßig verteilt werden kann und das Eis die perfekte Konsistenz erhält.

Typische Fehler vermeiden

Ein häufiger Fehler beim Eismachen ist die Verwendung von zu viel Zucker oder die falsche Technik beim Pürieren. Wenn das Eis zu süß wird, kann der Geschmack der Ananas verloren gehen. Experimentiere mit der Zuckermenge, um die perfekte Balance zu finden.

Achte darauf, die Mischung gut zu verrühren, bevor du sie in die Eismaschine gibst. Wenn sich Bestandteile wie Zucker oder Limettensaft nicht gut vermengen, kann dies zu einer ungleichmäßigen Textur führen. Eine homogene Mischung ist der Schlüssel zu einem erstklassigen Ergebnis.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich dieses Rezept mit anderen Früchten ausprobieren?

Ja, du kannst das Rezept ebenso mit Erdbeeren, Mangos oder anderen Früchten deiner Wahl machen.

→ Wie lange hält sich das Eis im Gefrierfach?

Das Eis kann bis zu 2 Monate im Gefrierfach aufbewahrt werden, behalte es jedoch in einem luftdichten Behälter.

→ Muss ich eine Eismaschine besitzen?

Nein, du kannst die Mischung auch in einem Behälter einfrieren und alle 30 Minuten umrühren, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht.

→ Ist das Eis glutenfrei?

Ja, alle Zutaten in diesem Rezept sind glutenfrei.