Fluffiger Vanille-Blechkuchen für jeden Anlass

Name: Fluffiger Vanille-Blechkuchen für jeden Anlass
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 16 Stücke
Ingredients: 250 g Weizenmehl; 200 g Zucker; 150 g Butter, weich; 4 Eier; 1 Päckchen Vanillezucker; 2 TL Backpulver; 125 ml Milch; Prise Salz; optional: Puderzucker zum Bestäuben

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, einen fluffigen Vanille-Blechkuchen zu backen, der einfach zu machen und perfekt für jeden Anlass ist. Ob für eine Geburtstagsfeier, ein Picknick oder einfach nur zum Dessert nach dem Abendessen, dieser Kuchen bringt immer Freude. Die Kombination aus zarter Vanillenote und der leichten Textur macht ihn zum Favoriten in unserer Familie. Außerdem kann ich ihn je nach Saison dekorieren, was ihn immer wieder besonders macht.

Erstellt von

Fiona Keller

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-20T04:46:06.074Z

Als ich zum ersten Mal diesen Vanille-Blechkuchen gebacken habe, wusste ich, dass ich ein Rezept entdeckt hatte, das in meinem Repertoire bleiben würde. Der Schlüssel ist, die Eier und den Zucker gut aufzuschlagen, um eine luftige Konsistenz zu erhalten. In Kombination mit echten Vanillebohnen sorgt das für den einzigartigen Geschmack, der diesen Kuchen so besonders macht.

Ich experimentiere gerne mit verschiedenen Glasuren und Toppings. Letztes Mal habe ich frische Erdbeeren und Schlagsahne hinzugefügt, was dem Kuchen eine erfrischende Note verlieh. Dieser Rezept soll euch dazu inspirieren, ebenfalls kreativ zu werden und euren eigenen Twist zu finden!

        Warum du diesen Kuchen lieben wirst
        Fluffige Textur, die auf der Zunge zergeht
Echter Vanillegeschmack für ein süßes Erlebnis
Ideal für jede Feier oder als alltägliche Köstlichkeit

      

Die Rolle der Zutaten

Der Erfolg dieses Blechkuchens hängt stark von der Qualität der Zutaten ab. Die Butter sollte weich und zimmerwarm sein, damit sie sich gut mit dem Zucker verbindet und eine luftige Konsistenz entsteht. Verwende unbedingt echten Vanillezucker oder frische Vanille, um den Kuchen mit einem intensiven Aroma zu verfeinern. Die Eier liefern nicht nur die Struktur, sondern auch Feuchtigkeit und Geschmack, was für den fluffigen Charakter des Kuchens entscheidend ist.

Das Weizenmehl sorgt für die notwendige Bindung und gibt dem Kuchen seine Form. Achte darauf, das Mehl nicht zu lange zu rühren, wenn du es mit den anderen Zutaten vermengst, da dies den Kuchen zäh machen kann. Eine Prise Salz hebt die Süße hervor und sorgt für eine ausgewogene Geschmacksnote. Wenn du eine glutenfreie Variante ausprobieren möchtest, kannst du eine glutenfreie Mehlmischung verwenden, wobei die Textur leicht variieren kann.

Backtechnik für optimale Ergebnisse

Das Vorheizen des Ofens auf 180°C ist entscheidend, um sicherzustellen, dass der Kuchen gleichmäßig aufgeht. Ein gut vorgeheizter Ofen sorgt dafür, dass die Hitze sofort auf den Teig einwirkt, was die Bildung von Luftblasen fördert und eine fluffige Konsistenz garantiert. Vermeide es, während der ersten Backminuten die Ofentür zu öffnen, um ein Absinken des Kuchens zu verhindern.

Die Backzeit von 30 Minuten kann je nach Ofen leicht variieren, daher ist es wichtig, den Kuchen regelmäßig zu überprüfen. Ein guter Indikator dafür, dass der Kuchen fertig ist, ist, wenn die Oberseite goldbraun und fest aussieht und ein eingestochener Zahnstocher sauber herauskommt. Lass den Kuchen nach dem Backen etwas in der Form auskühlen, bevor du ihn stürzt, damit er nicht bricht und die ganze Mühe umsonst war.

Zutaten

Für diesen köstlichen Vanille-Blechkuchen benötigst du folgende Zutaten:

Zutaten

250 g Weizenmehl
200 g Zucker
150 g Butter, weich
4 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
2 TL Backpulver
125 ml Milch
Prise Salz
optional: Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um deinen eigenen fluffigen Vanille-Blechkuchen zuzubereiten:

Teig zubereiten

Heize den Ofen auf 180°C vor. Schlage die Butter und den Zucker in einer großen Schüssel cremig. Füge die Eier nacheinander hinzu und rühre gut um.

Mische das Mehl, Backpulver und die Prise Salz in einer separaten Schüssel.

Mischen

Gib die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch zur Eier-Butter-Mischung und rühre, bis ein glatter Teig entsteht. Mische den Vanillezucker ein.

Backen

Fette ein Blech gut ein und verteile den Teig gleichmäßig darauf. Backe den Kuchen für 30 Minuten oder bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Abkühlen und Servieren

Lass den Kuchen in der Form etwas abkühlen, bevor du ihn auf ein Gitter stürzt. Bestäube nach Belieben mit Puderzucker bevor du ihn servierst.

Profi-Tipps

Für besondere Anlässe kannst du den Kuchen mit Fondant dekorieren oder in verschiedene Geschmacksrichtungen variieren, indem du zusätzlich Schokolade oder Früchte einfügst.

Serviervorschläge

Dieser fluffige Vanille-Blechkuchen eignet sich hervorragend als Grundrezept, das du nach Herzenslust variieren kannst. Du kannst den Kuchen einfach mit frischen Früchten, wie Erdbeeren oder Himbeeren, toppe. Für eine besondere Note empfehle ich, eine Schicht Schlagsahne oder eine Vanillecreme zu servieren. So machst du ihn zu einem Highlight für jedes Dessertbuffet.

Beim Servieren kannst du den Kuchen auch in verschiedene Formen schneiden, zum Beispiel in Quadrate oder Rechtecke, je nach Anlass. Eine weitere Idee ist, kleine Portionen in Dessertgläser zu schichten, abwechselnd mit Sahne und Früchten, um einen ansprechenden und modernen Look zu kreieren. Der Kreativität sind dabei keine Grenzen gesetzt!

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Wenn du den Kuchen nicht sofort verspeisen möchtest, kann er in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu drei Tage frisch bleiben. Alternativ kannst du ihn auch im Kühlschrank aufbewahren, wo er bis zu einer Woche hält, jedoch etwas an Fluffigkeit verlieren könnte. Achte darauf, den Kuchen gut abzudecken, um das Austrocknen zu verhindern.

Für eine längere Lagerung eignet sich das Einfrieren sehr gut. Schneide den Kuchen in Portionen und packe diese in Frischhaltefolie, gefolgt von einer Schicht Aluminiumfolie. So bleibt der Kuchen bis zu drei Monate frisch. Zum Auftauen einfach overnight im Kühlschrank lassen oder bei Raumtemperatur für mehrere Stunden. Das Aufbacken im Ofen bei 150°C für 10 Minuten kann helfen, die Textur wieder etwas aufzufrischen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen im Voraus backen?

Ja, du kannst den Kuchen bis zu zwei Tage im Voraus zubereiten. Bewahre ihn in einem luftdichten Behälter auf.

→ Wie kann ich den Kuchen aufbewahren?

Der Blechkuchen hält sich bei Raumtemperatur gut, bis zu 3 Tage. Du kannst ihn auch im Kühlschrank aufbewahren.

→ Kann ich den Kuchen glutenfrei machen?

Ja, du kannst eine glutenfreie Mehlmischung verwenden, um diesen Kuchen glutenfrei zu machen.

→ Wie kann ich den Kuchen dekorieren?

Du kannst ihn mit frischen Früchten, Schokolade, oder einer einfachen Glasur dekorieren.